Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Blog Article

Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.

Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.

Удобный терминал для продаж — разделите блюда и напитки на категории, чтобы официантам было быстрее и удобнее принимать заказ у гостя. Использование мобильного официанта в разы сократит время на прием заказа.

Бистро. Важно правильно организовать раздаточную линию с мармитами, охлаждаемыми прилавками и витринами для напитков. Также необходимо оборудование для быстрого приготовления блюд, такие как гриль и фритюрницы.

производственные столы — могут устанавливаться обслуживание кухонного оборудования как в центральной части помещения, так и возле стены.

Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.

Медленный нагрев (электрические), требования к вентиляции (газовые)

Посудомоечные машины играют важную роль в обеспечении бесперебойной работы заведения.

Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.

Машины с загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. Эти машины удобны в использовании и подходят для небольших заведений.

Оборудование для приготовления выпечки, напитков и закусок, с которым ваше кафе будет готово к высоким загрузкам

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Перед продажей товар чистят, проверяют его работоспособность, но не стоит забывать об износе оборудования.

Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов – полный список и перечень